Bugüne kadar evinizde firik pilavı yapmayı denediniz mi? En iyi pilav tarifleri 'nden Firik pilavı yaparken şeflerin özel pilav tariflerinden faydalanmak...
Muğla Mutfak Kültüründe Kabak Kızartması Nasıl Yapılır? Muğla Mutfağında En İyi İştah Açıcılardan Yokluğu bolluğa çeviren Türk mutfağını, Türk mutfağı yapan kadınlarımız...
Avokadolu Ev Yapımı Yoğurt nasıl yapılır? Yoğurt mayalama tekniklerinde Avokadolu Ev Yapımı Yoğurt nasıl mayalanır? Yoğurt çeşitlerinden Avokadolu Ev Yapımı Yoğurt mayalama...
Türk mutfağının ünlü şeflerinden Mehmet Yalçınkaya “dostum” dediği babasını Aşçılık camiası 'ndan dostları ile birlikte son yolculuğuna uğurladı...
Muğla mutfağında ilginç gelen,” Yok canım olur mu hiç “ deyipte başından kalkamadığım, dibini sıyırdığım yemeklerden biri daha. Yumurta bohçası diyorlar bu güzele. Bu pişirme tekniği..
En iyi balık yemeklerinden Izgara Somon Kebap yapmak için şeflerin özel balık yemeklerinden faydalanmak istermisiniz? En Meşhur ve En Sağlıklı Balık Yemeklerinden...
Türk mutfağının lezzet mirasının kusursuz bir servis anlayışı ile birleştiği Aila, misafirlerini bahçe keyfine davet ediyor. Baharat kütüphanesi ve özel...
Muğla İşkembe yahnisi günü -müzde salça ve nohut kullanı 'larak yapılmaktadır. Kurban bayramında kesilen küçükbaş hayvanın işkembesi...
Pilav ise baş tacımız biliyorsunuz. Düğünlerimizde, cenazemizde, misafirlerimizi ağırlarken, ramazan sofralarında ve daha bir çok yerde mutlaka pilav. Etli pilav, şehriyeli...
Özellikle Türk mutfağını çok seviyorum. Mutfak sanatlarında ’Kek sanatçısı’, ’kek kraliçesi’ gibi bu tarz tabirlerle yaklaşı 'yorlar. Pastacılık eğitimI..
Şef Selma Atabey'in yemek arşivinden Yöresel yemeklerden zengin yemek menülerinizde de kullanabileceğiniz sizler için derlediğimiz Türk Mutfağında bu nefis ve lezzetli Muğla...
Dünya ülkelerinin mutfaklarını incelediğimizde 50 nin üzerinde yahni çeşidi ile karşılaşıyoruz. Dünya üzerinde en meşhurları 'ndan bazıları: Avcıların yaptığı yahnilerden Tavşan yahnisi...
Muğla Mutfak Kültüründe En İyi Yahni Tariflerinden ve Osmanlı Saray Mutfağında ’da Tercih Edilen En İyi Yahnilerden Nohutlu Oğlak Yahnisi...
Geleneksel mutfak kültürüne bağlı, ürünün iyisini kullanan, artisanal lokal mutfak anlayışını benimseyen bir şefim. Mutlaka her yemeğin bir hikayesi...
Geleneksel Türk mutfağında en iyi çorba tariflerden Diplomat Çorbası nasıl yapılır? tavuklu çorbalar ve sebzeli çorbalar arasında bulunan en lezzetli...
Izgara Tavuk Ve Sour Nefis yemek tariflerinden Cream'li Gnocchi hakkında Şeflerin Özel Yemek Tariflerinden Faydalan 'mak İstermisiniz...
Gazipaşa haberlerde Barco Blanco "Gazipaşa" olarak yer alan turizm tesisi ile bağlantıya geçen Avni şef ve eşi Çiğdem Özen şef Gazipaşa’ya...
Geleneksel Türk mutfağından en iyi sebze çorbalarından bal kabağı çorbası yapmayı denediniz mi? Şeflerin özel tariflerinden Mevsiminde..
Mutfak araştırmacısı Dr. Öğr. Üyesi Şef Yılmaz Seçim'in yemek arşivinden Eskişehir Mutfak Kültüründe Yöresel mutfaklardaki Nefis Börek Tariflerinden Yöresel...
Helva başlıbaşına sayfalarca yazılacak bir konu. Helvanın kültürümüzdeki yeri çok önemli. Bu tarif Muğla'ya ait değil belki ama bizim kültürümüze ait. Klasik un helvasından farklı.
Muğla mutfağında soğan sibeği kullanımı yaygındır. Soğan sibekleri taze soğanın gövdesinde kendiliğinden yükselir. Bahçede yetişen taze soğanların sibekleriyle...
Profesyonel aşçılık kariyerinde Türkiye'nin ayrı bir yeri olduğunu dile getiren Gugler, eylül ayında gerçekleştirilecek Food İstanbul Fuarı için yeniden...
Dünyaca ünlü 12 şef, proje kapsamında Türk mutfağının eşsiz yemek tariflerini Akdeniz lezzetleri ile birleştirerek internet ortamı 'nda bir araya geldi...
Bir dananın ince bağırsağının uzunluğu ne kadardır? Bağırsak nasıl temizlenir? Sucuk yapıla 'cak olan bağırsak nasıl kurutu 'lur? Muğla mutfak kültüründe sucuk bağırsağı ne kadar...
Steakhouse işletmeciliği, iyi et pişirmenin ötesinde; servis kalitesi, restoran akışı, marka imajı ve teknik altyapının doğru yönetilmesini gerektiriyor. Dry age dolaplarından ürün...
Gıda güvenliği konusunu mesleğin omurgası olarak nitelendiren Şef Hamza Kalkan, “Son günlerde artan gıda kaynaklı zehirlenmeler hepimizi endişelendiriyor. Biz aşçılar..
Kapsamlı araştırmalar kapsamında Edirne’de dördüncü kuşak üreticiler Doruk Yardımcı ve Erhan Akgün ile görüşülerek, coğrafi işaretli Edirne beyaz peynirinin üretim süreci en..
Usta öğretici Gizem Ece Tahnal, kurs boyunca öğrencilerine gastronominin temel yapı taşlarını öğretti. Fransız mutfağından temel soslara, hamur tekniklerinden taba..
Uzmanlar, yemeğin yalnızca enerji ve vitamin alımı olmadığını, aynı zamanda duygusal ve sosyal bir paylaşım alanı olduğunu vurguluyor. Sofrada sosyal etkileşim..